Как выбирать арбузы и дыни чтобы не отравиться? Россиянам назвали основные правила

С началом сезона продажи бахчевых культур, Роспотребнадзор советует следовать нескольким несложным рекомендациям при покупке арбузов и дынь. Учтите, что продукция, продаваемая у дорог и в несанкционированных местах, может не проходить нужную санитарную проверку, а арбузы могут впитывать вредные вещества из выхлопных газов автомобилей.

На официальных торговых точках продавцы должны иметь весь комплект документов, удостоверяющих качество и безопасность арбузов и дынь: сертификаты соответствия, удостоверения о качестве от производителя. У продавца должна быть информация о компании, реализующей продукцию, а также вывеска с графиком работы, весы и ценники.

Потребитель имеет право запросить у продавца документы на товар. Владельцы торговых точек обязаны придерживаться всех гигиенических норм: поддерживать чистоту территории, своевременно вывозить мусор и отходы. Продавцы должны иметь медицинские книжки, проходить регулярные медосмотры и гигиеническое обучение, носить чистую одежду и соблюдать личную гигиену.

Торговая зона должна быть огорожена и находиться под навесом, арбузы обязаны храниться под тентом на специальных стеллажах, а не на земле. В конце дня их следует убирать с улицы. Пробовать арбузы на месте или разрезать их категорически запрещено, поскольку в месте разреза моментально возникают вредоносные микроорганизмы.

Спелый арбуз должен иметь плотную, яркую корку. Светлое пятно на боку, где арбуз лежал на земле, должно быть максимально желтым или даже оранжевым. Спелая арбузная корка твердая и блестящая; если ноготь легко протыкает ее - арбуз незрелый. Спелый арбуз при ударе издает звонкий звук, а при сжатии вдоль - легкий хруст. Мякоть арбуза красных оттенков, семена зрелые, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти должна быть сочной, нежной и сладкой.

Перед нарезкой тщательно вымойте арбуз. Храните разрезанные арбузы и дыни исключительно в холодильнике. Если после нарезки вы заметили, что арбуз отдает кислым запахом, его нельзя есть - он начал портиться, и вы рискуете получить пищевое отравление.