Добавьте в фарш всего одну ложечку этого неочевидного ингредиента и котлеты станут воздушными и будут таять во рту

Превосходный фарш можно получить с помощью одного неожиданного компонента. Благодаря этому котлеты станут легкими, пышными и воздушными. Для этого шеф-повар Юлия Архипова советует добавить в фарш немного соды.

Эта добавка изменяет текстуру мясного блюда. Сода делает вкус котлет более сбалансированным и приятным. На килограмм фарша потребуется всего одна маленькая ложка соды.

После добавления стоит оставить фарш на полчаса, чтобы он отдохнул, сообщает портал «Белновости».