В пробиотиках найден глютен

Исследователи выяснили, что пробиотики — содержащие живые микрокультуры пищевые продукты и биологически активные добавки — содержат глютен. Важность результатов работы заключается в том, что пробиотики зачастую прописываются пациентам, страдающим от целиакии — болезни, поражающей тонкую кишку человека и вызванной генетической непереносимостью глютена. Соответствующий доклад был озвучен на конференции Digestive Disease Week 2015.